Colocamos en un recipiente 250 ML de leche, dos cucharadas de harina, 2 cucharas de azúcar y la levadura. Mezclamos todo sin dejar grumos, lo envolvemos en una bolsa de nylon y lo dejamos reposar 30 minutos.

En un bowl colocamos las 3 tazas de harina, la esencia de vainilla (yo use dos tapitas), la mezcla anterior, los huevos y el azúcar.

Colocamos harina en la mesa y ponemos la mezcla cuando se encuentre homogénea.

Le ponemos un poco de harina para que no se pegue y amasamos, cuando ya no se nos pega a los dedos colocamos la masa en una bandeja (yo use un molde de torta) le puse un repasador arriba, y lo coloque en una bolsa. Deje reposar otros 30 minutos

Saque la masa de la bolsa, y comencé a cortar en pedacitos de aproximadamente el tamaño de mi mano. Con un palo de amasar estire la masa y con un vaso corte unos redonditos.

Repetí el proceso con los "restos de los primeros redonditos"

Empecé a separar de a dos. A uno le colocaba un poco de membrillo y con la otra tapita (apenas mojada con los dedos/pinceladas) cerraba las tapas y le iba dando forma redondeada. Repetir el procedimiento hasta quedarnos sin masa

A las bolitas ya armadas colocarlas en una bandeja con harina en la base colocar un repasador arriba, otra vez la bolsa y dejarlos 15 minutos. Cuando se observé que los redonditos crecieron. Comenzar a freír

Aproximadamente en 100 ML de aceite cuando esté caliente comenzar a freír

Con una espumadera darlas vueltas cuando estén doradas. Consejo frían de una a la vez porque se hacen muy rápido y se terminan quemando.

Cuando se las quité del aceite pasarla por azúcar.