Saltear en el aceite los champiñones y reservar.

Machacar las anchoas y poner en el mismo aceite j8bto con la salsa bechamel y la nata líquida. Batir hasta que la crema adquiera consistencia.

Incorporar los champiñones, añadir un poco de pimienta y si se quiere, un poco de sal pero con cuidado porque las anchoas ya las llevan. Cocer 5 minutos.

Poner en una fuente de horno lo más esparcido posible, espolvorear con el queso rallado y dorar en el grill.

Servir caliente.