Budín de banana y coco

Name: Budín de banana y coco
Yield: 1 budín
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 bananas maduritas; 2 huevos; 1/2 taza azúcar; Vainilla; 50 cc aceite neutro; 1 taza y media de harina; 2 cdtas polvo de hornear; 1/2 taza coco rallado

Natalia😊 @Naty

Montevideo

Es la receta favorita de mi hija😋 En casa es una receta que hacemos seguido. Le gusta llevar de merienda a la escuela. Además que por lo general la hago cuando quedan esas bananas que ya no se ven tan ricas para comer. Ese es el punto para usarlas en este budín. 😊

Budín de banana y coco

Guardada

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Ingredientes

40min

1 budín

3bananas maduritas
2huevos
1/2 tazaazúcar
Vainilla
50 ccaceite neutro
1 tazay media de harina
2 cdtaspolvo de hornear
1/2 tazacoco rallado

Guardada

Paso a paso

40min

1

Primero precalentar el horno a 180°
2

Mezclamos la harina, el coco y el polvo de hornear y reservamos.
3

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la preparación queda más clara y como una crema. Casi punto letra. En este punto le agregamos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Agregamos la vainilla.
4

Agregamos las bananas hechas puré. Y batimos.
5

Agregamos los secos que teníamos reservados en dos veces. Mezclamos con espátula, sin batidora. Cuando está todo integrado lo volcamos en una budinera. Y llevamos al horno durante 40 minutos. Depende de cada horno.