Gulash (receta tradicional austriaca) raciones

Name: Gulash (receta tradicional austriaca) raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Carne de ternera; 1 kg carne de jabali; 1 manzana; 2 cebollas grandes; 2 cucharaditas ají en polvo; 1 cucharadita pimienta negra y 2 de sal; 2 cucharadas soperas grasa de cerdo; 2 ramitas tomillo; 1 apio pequeño; 2 cucharadas soperas puré de tomate natural; 8 ciruelas maduras

Aylin Imfamson @lassesfliegen

Gulash (receta tradicional austriaca) raciones

Aylin Imfamson @lassesfliegen

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Ingredientes

1 kgCarne de ternera
1 kgcarne de jabali
1manzana
2cebollas grandes
2 cucharaditasají en polvo
1 cucharaditapimienta negra y 2 de sal
2 cucharadas soperasgrasa de cerdo
2 ramitastomillo
1apio pequeño
2 cucharadas soperaspuré de tomate natural
8ciruelas maduras

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la carne en dados de aproximadamente 7 cm
2

Cortar en torzos pequeños la cebolla, el apio la manzana, deshuesar las ciruelas y dorar en una sartén con un tin de aceite. reservar.
3

Calentar la grasa de cerdo y añadir la carne. Dorar bien añadir el ají, el tomillo, el tomate y dejar cocinar a fuego.lento sin.agua unos 10m minutos. Añadir.la cebolla y el.resto de.los ingredintes. Cocinar.5 minutos.más. Cubrir con agua. En olla de presión debe hacerse normalmente.
4

Cocinar a presión una hora y media aprximadamente hasta que la carne este muy blanda.
5

Listo se puede acompanar de arroz blanco o pastas. Debe quedar una salsa abundante y espesa.