Tallarines con salsa Boloñesa

Name: Tallarines con salsa Boloñesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 grs Tallarines; 500 grs carne molida cerdo; 100 grs pasta de tomate; 150 grs jitomate maduro; 6 dientes ajo; 1 cebolla mediana; 150 grs zanahoria; 2 ramitas apio; 6 cds aceite de oliva; 1 pizca orégano seco; 8 hojas albahaca fresca; c/n Sal de mar; c/n Pimienta negra recién molida

Víctor Hugo Gutiérrez Aviña @cook_13726116

Morelia Michoacán México

De mis pastas preferidas

Tallarines con salsa Boloñesa

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Ingredientes

4 raciones

200 grsTallarines
500 grscarne molida cerdo
100 grspasta de tomate
150 grsjitomate maduro
6 dientesajo
1cebolla mediana
150 grszanahoria
2 ramitasapio
6 cdsaceite de oliva
1 pizcaorégano seco
8 hojasalbahaca fresca
c/nSal de mar
c/nPimienta negra recién molida

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Paso a paso

1

Corta finamente Ajo, cebolla, zanahoria y apio. Coloca el aceite de oliva en una olla, calienta, sofríe la cebolla y el ajo, después añade la zanahoria y el apio, deja cocinar a fuego medio por 15 minutos.
2

Añade la carne molida y cocina a fuego medio por 20 minutos, añade la pasta de tomate y el jitomate molido y colado, cocina a fuego bajo por 1 hora y 30 minutos, añade en los últimos minutos, el orégano y la albahaca fresca.
3

Cuece los tallarines al dente (agua con bastante sal y hojas de laurel), enjuagalos en agua fría para cortar la cocción, sirve en un plato y por encima sirve una generosa porción de salsa Boloñesa. Puedes complementar con queso parmesano y perejil fresco.