Espaguetis Dama y Vagabundo
Me encantan las recetas con sabor a cuentos infantiles.
Cuando mi hijo era pequeño a este plato le llamábamos así : Espaguetis Dama y Vagabundo.
Que bonitos recuerdos..
Espaguetis Dama y Vagabundo
Me encantan las recetas con sabor a cuentos infantiles.
Cuando mi hijo era pequeño a este plato le llamábamos así : Espaguetis Dama y Vagabundo.
Que bonitos recuerdos..
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela con agua al fuego a hervir. Cuando hierva añadimos los espaguetis con una cucharada de sal y cocemos durante unos minutos, según instrucciones de cada paquete. Cuando estén escurrimos y reservamos tapados en la cazuela.
- 2
En un bol echamos la carne picada, un huevo, el diente de ajo muy picadito y el perejil. Mezclamos todo bien.
Con un tenedor cogemos porciones muy pequeñitas, hacemos bolitas, las pasamos por harina y vamos friendo en una sartén con un buen chorro de aceite. Reservamos cuando estén hechas. - 3
Una vez hecho y bien reducido con un pasa purés lo vamos pasando a la cazuela con los espaguetis, añadimos las albóndigas y damos un ligero hervor todo junto en el fuego. Retiramos y servimos.
- 4
En la misma sartén y aceite, picamos la cebolla y los pimientos en trozos y lo añadimos. No hace falta que sean muy pequeños.
Cuando esté apochado añadimos la lata de tomate, un poco de sal y vamos moviendo.
Dejaremos hervir y hacerse, moviéndolo, durante unos diez minutos. Según veamos.
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