Base de Helado: Hervir en un caso u olla el litro de leche. En un bol colocar las yemas de huevo batir suavemente y agregar el azúcar, batir suave,

Una vez hervida la leche agregar a las yemas batiendo enérgicamente, sin dejar que las yemas se cosan, en este momento se agrega la pulpa de fruta.
Toma un colador fino pasa la mescla para sacar todo lo grueso, semillas etcétera, dejar en el frio hasta que esta cuaje.

Montaje : Luego moler las galletas de champan y chocolate aparte una de la otra . En un molde redondo colocar como base las galletas de champan cubrir con una capa de helado, colocar las galletas de chocolate y volver a cubrir con helado, las veces que te permita. Dejar en frio durante 12 horas mínimo.
Desmoldar con cuidado y decorar al gusto.