En un bol mezclar la carne picada, el chorizo (sin la tripa), provenzal, pimienta, sal y una cucharita de mostaza. Amasar para que la proteína de la carne se accione y luego nos permita dar forma a nuestras hamburguesas. Dejar enfriar al menos 30 min.

Cortar aros de cebolla morada, tomate en rodajas, sellar la panceta en una sartén para que queden crujientes.

Cocinar la hamburguesa en la plancha de ambos lados y hasta que esté bien cocida la carne picada. Agregarle queso cheddar hasta que derrita mientras hacemos un huevo a la plancha colocando una gota de aceite o rocio vegetal.

Armar las hamburguesas colocando en la tapa barbacoa, mostaza y la cebolla en aros. En la base mayonesa, el huevo a la plancha y la hamburguesa con el cheddar y la panceta.

Yo tenía esas cosas en la heladera pero podes reemplazar ingredientes porque las hamburguesas se prestan para todo!

Una idea... si no tenes carne picada pero tenes pollo podes pasarlo por la procesadora (previamente cortado) hasta formar una pasta. Colocas condimentos y haces el mismo procedimiento.