Si no conseguis avena fina, procesar avena común con procesadora o mixer hasta conseguir una textura similar al pan rallado.

Picar la cebolla y el ajo y rehogarlos en un chorrito de aceite.

Rallar la remolacha con la parte gruesa del rallador. Agregarla junto a la cebolla, salar y cocinar por un minuto o hasta que la remolacha largue un poco de jugo. No sobrecocinar.

Retirar del fuego y empezar a agregar la avena de a una cucharada e ir mezclando. Agregar la cantidad que haga falta. Al presionar la mezcla, se debe notar que queda armada.

Dejar reposar por unos minutos para que la avena absorba todo el líquido. Agregar más avena si hace falta.

Armar las hamburguesas con las manos o rellenando cortantes para galletitas. Podes armarlas del grosor que prefieras.

Llevar a freezer.

Despegarlas con espátula y guardarlas. Pueden durar varios meses congeladas.

Para cocinarlas no hay que descongelarlas. Cocinar en plancha o antiadherente sellandolas de ambos lados.

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