Disponer en un bowl los huevos, el ajo, perejil, la leche, salpimentar y mezclar. Por último la harina y batir hastaformar una pasta sin grumos.

Introducir las milanesas a la mezcla.

Por otra parte, en una olla, colocar las papas peladas y cortadas en agua hirviendo y una pizca de sal.

Una vez cocidas las papas, colar y en la misma olla, agregarle la manteca, pisar bien. Luego agregar la nuez moscada, salpimentar y la leche, mezclar hasta lograr la textura deseada.

En un sartén apto para freír, ir colocando las milanesas cubiertas con la mezcla marinera.

Dorar bien ambos lados, luego retirar y colocar sobre papel absorbente.

Una vez retirado el exceso de aceite, servir.