Filetes de entrecot con patatas al vino encebolladas

Name: Filetes de entrecot con patatas al vino encebolladas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 filetes entrecot; Aceite de oliva extra virgen; 1 Cebolla grande; 3 patatas grandes; 4 cucharadas Azúcar para la salsa; 1 vasito (100 ml) vino tinto; 2 cucharadas reducción al Pedro Jimenez; al gusto Sal y pimienta

Sabrina @cook_12805656

La Coruña, España

#recetasfelices

Filetes de entrecot con patatas al vino encebolladas

Sabrina @cook_12805656

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 personas

3 filetesentrecot
Aceite de oliva extra virgen
1Cebolla grande
3patatas grandes
4 cucharadasAzúcar para la salsa
1 vasito (100 ml)vino tinto
2 cucharadasreducción al Pedro Jimenez
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos los ingredientes : los filetes salpimentados, las patatas cocidas y cortadas en cubos medianos, la cebolla en juliana finas.
2

Precalentamos la sartén con un chorrito de aceite y pasamos los filetes, dos minutos por cada lado y reservamos.
3

Al aceite que queda se añaden las cebollas y se dejan pochar 5 minutos. Luego agregamos el azúcar y dejamos que doren un poco.
4

Añadimos el vino y la reducción, mezclamos bien. Finalmente incorporamos las patatas
5

Emplatamos con una cama de patatas y encima el filete. Las patatas pueden pasarse por una batidora con toda la salsa y se sirve un puré delicioso si se prefiere.