Keto: Bizcocho Coco-Almendra con ganache blanco y frambuesas

Name: Keto: Bizcocho Coco-Almendra con ganache blanco y frambuesas
Yield: 8-16 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 gramos almendras trituradas o harina de almendras; 750 gramos coco rallado; 1 tarro crema; 5-6 huevos; Leche a gusto; 1 cucharada polvos de hornear; Endulzante favorito a gusto; Para el relleno:; 100 gramos chocolate blanco sin azúcar; 1 cubito mantequilla; 1/4 de paquete de queso tipo Philadelphia; Frambuesas naturales a gusto; Opcional:; Vainilla, ralladura de limón o naranja, canela o clavo de olor

ketolicious @Ketolicious

Simple y delicioso 😍

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Ingredientes

8-16 raciones

250 gramosalmendras trituradas o harina de almendras
750 gramoscoco rallado
1 tarrocrema
5-6huevos
Leche a gusto
1 cucharadapolvos de hornear
Endulzante favorito a gusto
Para el relleno:
100 gramoschocolate blanco sin azúcar
1 cubitomantequilla
1/4de paquete de queso tipo Philadelphia
Frambuesas naturales a gusto
Opcional:
Vainilla, ralladura de limón o naranja, canela o clavo de olor

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Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol, luego agregar la crema, los huevos y batir
2

Una vez mezclados los ingredientes, agregar chorritos de leche a gusto mientras se bate la mezcla (la idea es que no quede pesada)
3

Precalentar el horno a 180°C, engrasar el molde y una vez vertida la mezcla llevar al horno por 30 minutos
4

Por otro lado picar el chocolate en trozos pequeños y derretir a baño María junto a la mantequilla, una vez derretido apartar del fuego y mezclar con el queso Philadelphia hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez tibio agregar las frambuesas, mezclar bien y reservar.
5

Esperar que el bizcocho se enfríe para rellenar y reservar hasta el momento de servir