Cortar los Zapallitos en cuatro, y la cebolla chiquita, y rallar la zanahoria

En una olla poner un chorrito de aceite y saltear ahí las verduras. Ponerle sal y pimienta a gusto

Una vez cocido, escurrir en un colador por unos minutos

Mientras dejamos escurrir, usamos los dos huevos. Separar la clara y batirla a punto nieve. Agregar a la mezcla la clara batida a punto nieve y la yema, y el queso crema si desea (1 cucharada colmada)

Aceitar el recipiente a llevar al horno y estirar la masa, poner la mezcla y llevar al horno por unos 20 minutos a temperatura mínima.