Hacer los filetes rusos el tamaño que se desee.

Echar sal (Si se quiere se ralla queso parmesano por encima).

Pasar los filetes rusos por el huevo y pan rallado, así lo empanamos.

Mojar el papel vegetal debajo del grifo (así lo manejamos mejor y tiene humedad).

Le echamos aceite de oliva virgen extra por encima del papel vegetal.

Cogemos un filete y le damos vueltas por encima del aceite para que se empape, así sucesivamente hasta terminar todos los filetes.

Ponemos el horno a 200 grados con los 2 fuegos y por 20 minutos. Sin calentar el horno, si lo calienta, poner menos minutos

Sano y crujiente