Molida con poblano y papas en salsa

Name: Molida con poblano y papas en salsa
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 700 g molida puede ser mixta, o solo res o cerdo; 4 chiles poblanos; 4 papas; 1/2 cebolla; 3 tomates bien rojos pero firmes; 1 ajo; 3 chiles guajillo; al gusto aceite / sal/ pimienta; 2 hojas de laurel

Esther Soto @cook_6501622

jalisco

Una manera diferente de preparar tu carne molida. Queda bien rica, te invito que la pruebes

Molida con poblano y papas en salsa

Esther Soto @cook_6501622

jalisco

Una manera diferente de preparar tu carne molida. Queda bien rica, te invito que la pruebes

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Ingredientes

700 gmolida puede ser mixta, o solo res o cerdo
4chiles poblanos
4papas
1/2cebolla
3tomates bien rojos pero firmes
1ajo
3chiles guajillo
al gustoaceite / sal/ pimienta
2hojas de laurel

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Paso a paso

1

Aquí tenemos los ingredientes
2

Pon a cocer tomates y chiles guajillos sin semillas y lavados, si lo quieres picosito agrega unos chiles de árbol o serranos
3

Asa los poblanos y mete a bolsa de plástico para que se suden. Pasados uno 10 minutos pelas y cortas en tiras
4

Pica cebolla, ajo, papas
5

Calienta tu aceite 3 cucharadas aproximado. Agrega la carne con sal y pimienta, con palita de madera remueve y parte a que se desmorone toda. una ves que se le quito lo rojo agrega la cebolla y ajo
6

5 minutos después las papas y laurel deja por 5 minutos más a que doren un poco
7

Licúa los chiles y tomates con media taza de agua de la cocción, y agrega a la carne colando. Regresa lo del colador y dale otra pasada para aprovechar todo. Si tus tomates no están muy rojos puedes agregar puré de tomate al gusto. Yo no lo agregué
8

Pasados 5 minutos agrega las rajas, revuelve y deja unos 10 minutos más, rectifica de sal y listo.
9

Ya tenemos un delicioso guisado. sirve con arroz o frijolitos, en taquitos o tostadas queda riquísimo.