Albóndigas de soja texturizada (veganas)
Albóndigas de soja texturizada (veganas)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente amplio ponemos a remojar la soja con un vaso de agua caliente.
- 2
Mientras tanto picamos el ajo y la cebolla muy fina. Cuando la soja esté hidratada, eliminamos el exceso de agua y apretamos con las manos.
- 3
Añadimos ahora la harina, comino, salsa de soja, ajo, cebolla, sal y Pimienta. Amasamos. Podemos agregar más harina si fuese necesario. Cuando tengamos una masa lo suficientemente manejable, Formamos bolas
- 4
Freímos en abundante aceite con cuidado y dejamos que escurren el exceso de aceite en un papel de cocina
- 5
Salsa: lavamos y cortamos las verduras menos los guisantes, que pondremos a cocer en un cazo.
- 6
Rehogamos las verduras en una cazuela y cuando estén blandas, las trituramos con la batidora.
- 7
Agregamos tomate frito 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de vino blanco.
- 8
Salpimentamos al gusto y dejamos unos minutos. Añadimos las albóndigas y los guisantes.
- 9
Dejamos unos 10min. a fuego lento con cuidado que no se pegue o se deshagan.
- 10
Aquí os enseño una partida por la mitad. Nada que envidiar a las de carne
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