Tomar el brócoli cortar los troncos y poner a hervir con sal gruesa y bastante vinagre, están cocidos cuando atravesamos el tronco con un cuchillo

Picar una cebolla, una zanahoria, medio morro y medio tomate en juliana, colocar en la Essen y rehogar a fuego lento con tapa cerrada

Mientra se rehogan las verduras y se cocina el brócoli, picar la otra cebolla, el medio tomate y morrón que quedaron

Colocar la verdura cruda cortada en un bols, agregar Aceite, vinagre, sal y condimentos, ya tenemos la salsa criolla lista

A estas alturas ya se cocinaron las verduras en la Essen, agregar sal y condimentos

Colocar los bifes y cocinar vuelta y vuelta

Escurrir el brócoli que también ya está listo, lavar la rúcula y cortar las remolachas en cubitos

Servir acompañado de las verduras preparadas, a disfrutar de un almuerzo saludable!!