PPrimero batima la manteca con el azúcar a temperatura ambiente le agregamos el huevo la harina y la ensencia de vainilla con el polvo de hornear

AMasamos bien hasta que ya no se nos pegue en la mano...la dejamos descansar en la heladera 2hs y amasamos y estiramos en el molde

Mandamos a horno fuerte por 15min y sacamos

Para la crema ponemos a calentar la leche con el azúcar y cuando esté bien caliente ponemos la otra mezcla que son las 4 yemas con el jugo de limón y la Maicena batimos bien...una vez que retiramos la leche del fuego le agregamos la ralladura y la mezcla de jugó con la yemas muy lentamente y volvemos a mandar a fuego lento hasta que se especie bien

Dejamos enfriar un poco y se lo incorporamos encima de masa ya cocinada

Para el merengue el usuario de donde saque la receta mando las claras y el azúcar a fuego en una Olla...yo como no tenía primero bati las claras hasta que se hicieron espumosas y le fui mandando el azúcar de a poco

Luego metí el bolls con las claras y el azúcar a baño María y bati hasta que ya no se sentía los granos del azúcar y retiramos y seguimos batiendo por unos cinco minutos a toda potencia

Nos damos cuenta que el merengue está listo cuando damos vuelta el bols y el merengue no se cae. Antes de poner el merengue mi marido como le gusta bien cítrico le rayo bastante cáscara de limón arriba de la crema...pero eso es a gusto de ustedes.

Ponemos el merengue sobre la masa ya con la crema.esparcimos bien con una cuchara y después le damos pequeños toques con la cuchara para que se formen esos picos....como yo no tenía soplete lo mandé al horno fuerte abajo por tres minutos y listo

Espero les haya gustado y que lo disfruten...