Pelar y cortar la cebolla en medias lunas finitas y poner en agua templada con unas gotas de limón. Cortar el pepino, el queso y el aguacate en cubitos. Pelar el tomate y trocear pequeño.

Escurrir las judías. Poner el aceite, el zumo de lima y sal y pimienta en un frasco. Añadir el perejil y el tomillo. Agitar bien y reservar.

Poner los ingredientes en una fuente y aliñar con la vinagreta preparado.