Ensalada de judías carilla con aguacate y cebolla
Esta ensalada es perfecta para una cena, y, además, se prepara en tiempo record.
En España hay muchas variedades de judías carilla. Es de grano pequeño y tiene una motita oscura en un lado.
Es típica de Extremadura y con ella se pueden preparar platos variados, fríos o calientes.
Ensalada de judías carilla con aguacate y cebolla
Esta ensalada es perfecta para una cena, y, además, se prepara en tiempo record.
En España hay muchas variedades de judías carilla. Es de grano pequeño y tiene una motita oscura en un lado.
Es típica de Extremadura y con ella se pueden preparar platos variados, fríos o calientes.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la cebolla en medias lunas finitas y poner en agua templada con unas gotas de limón. Cortar el pepino, el queso y el aguacate en cubitos. Pelar el tomate y trocear pequeño.
- 2
Escurrir las judías. Poner el aceite, el zumo de lima y sal y pimienta en un frasco. Añadir el perejil y el tomillo. Agitar bien y reservar.
- 3
Poner los ingredientes en una fuente y aliñar con la vinagreta preparado.
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