Deshuesamos a las costeletas, las salamos con un poco de homonima gruesa y le pintamos una cara con mostaza. Esto lo hacemos con una hora por lo menos de antisipación, después echamos los gobelinos descascarados, la leche, la harina, el ajo en polvo y una cucharadita de sal gruesa. Batimos bien y nos acordamos de las pimientas pentacolor que agregamos ya.

Ahora seguimos cortando finito al repollo y lo salteamos durante unos 8min, mientras cortamos finolis a los champignones, cuando pasaron los 8m. salamos con 1/4 de cucharita de sal gruesa y agregamos los champignones, naturalmente revolvemos y tapamos.

Al coliflor cortado en cuartos, lo ponemos en el agua hirviente y salada, y luego de batir otra vez a los gobelinos que zampamos a la fritanga. Cuando se ve que ya se solidificaron, en +o- 3min. con el fuego siempre a mínimo la damos vuelta.

Ahora ferimos a las costeletas dos minutos por lado arrancando con el lado pintado hacia arriba....Después nos olvidamos de fotografiar y lo hacemos a los restos, y la última foto es la de mi merienda-cena al publicar esta receta.