Picada servida en tabla o dentro de un anana
una forma diferente de servir la tradicional picada con amigos o para la familia
Picada servida en tabla o dentro de un anana
una forma diferente de servir la tradicional picada con amigos o para la familia
Paso a paso
- 1
Piña - anana - cortar al medio
- 2
Ahuecar con un cuchillo bien afilado y con cuchara - retirar el centro (el tronquito duro) cortar en cubitos la pulpa, poner boca abajo la piña para que largue el juguito
- 3
Cantimpalo, chorizo colorado - salamin - mortadela - etc
- 4
Queso caballo - huevos duros - cocinar en agua hirviendo los papines aprox 15 minutos - reservar
- 5
Servida la picada tradicinalmente sobre una table - de izquierda a deecha - salamin picado fino, grueso, mortadela, queso, longaniza, cantimpalo, acompañado con vino patero y pan de campo
- 6
Salsa para acompañar los papines y los huevos duros - al queso crema mezclarle unas gotas de humo líquido o media cucharadita de café de humo sólido, revolver
- 7
Forrar con film el anana, rellenar con el fiambre, los quesos
- 8
Otra opción es relleno solo con huevos duros, papines cortados al medio y salsa - o mixta (los papines deben estar fríos si se sirve junto a los fiambres y quesos)
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