Helado de nogada

Name: Helado de nogada
Yield: 7 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: >>>Primer mezcla; 75 mL leche; 10 g maicena; >>>Segunda mezcla; 400 mL leche; 260 mL crema para batir; 190 g azúcar granulada; 1 pza. sal; >>>Otros; 55 g queso crema; 110 g queso de cabra; al gusto Nuez; 1 pza. canela; 5 mL esencia de nuez; 5 mL esencia de jerez; Hielo; grano Sal de; 1 granada

Fer Santiago @FerSanMart_01

Creí que el sabor que tiene esta salsa quedaría muy bien en cualquier presentación. Ví la receta en una revista y dije ~tengo que hacerla~
Espero que les guste
#Cdmx

Helado de nogada

Fer Santiago @FerSanMart_01

Creí que el sabor que tiene esta salsa quedaría muy bien en cualquier presentación. Ví la receta en una revista y dije ~tengo que hacerla~
Espero que les guste
#Cdmx

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Ingredientes

3 hrs

7 raciones

>>>Primer mezcla
75 mLleche
10 gmaicena
>>>Segunda mezcla
400 mLleche
260 mLcrema para batir
190 gazúcar granulada
1pza. sal
>>>Otros
55 gqueso crema
110 gqueso de cabra
al gustoNuez
1 pza. canela
5 mLesencia de nuez
5 mLesencia de jerez
Hielo
granoSal de
1granada

Guardada

Paso a paso

3 hrs

1

Realiza la primer mezcla, reserva.
2

En un recipiente, a fuego medio vierte la leche, la crema para batir, el azúcar, sal y revuelve; deja que hierva e integra la primer mezcla, deja hervir hasta que espese.
3

Retira del fuego, agrega los dos tipos de queso, integra bien, pasa por un colador la mezcla para evitar que se formen grumos. Deja enfriar. Agrega la nuez y la canela.
4

Coloca las esencias en la mezcla y revuelve bien.
5

Vierte la mezcla en un contenedor de metal. El recipiente ponlo dentro de un contenedor más grande (también de metal), donde colocarás el hielo y la sal de grano.
6

Mezcla girando el contenedor que tiene la mezcla por dos horas o hasta que espese.
7

Coloca los granos de la fruta sobre las bolas de helado. Disfruta.