Enjuagar muy bien el nixtamal, poner a cocer con suficiente agua junto con el ajo y cebolla.

Preparamos los demás ingredientes, hervir agua, colocar los tomatillos y los chiles jalapeños (a estos le saque la semilla), apagar el fuego y dejar reposar. En un sartén caliente dorar la semillitas de calabaza, preparar las hojas verdes y chile poblano para licuar.

Licuar los ingredientes anteriores junto con la cebolla y ajo (aproveché el ajo y cebolla de la cocción del maíz) y reservar.

Cuando empiece a querer reventar el maíz añadir las piezas de pollo, en este paso también le puse el consomé de pollo.

Añadir la salsa, colar si es necesario, sazonar con orégano y pimienta, dejarla que hierva y se integren los ingredientes. Rectificar el sabor, cuando esté bien reventado el maíz y el pollo este suave estará listo 👌

Y listo a Disfrutar 😉😋