Seco a la huachana
Paso a paso
- 1
En una olla dorar dos cucharadas de ajos molidos y luego agregamos 5 tazas de agua hervida. Después añadimos sal al gusto y el arroz lavado. Después dejamos que se sancoche por 2 a 5 minutos. Removemos dos o tres veces y luego baje el fuego de la cocina para que granee.
- 2
Licuar el espinaca lavada con un pedazo de ají amarillo, 2 dientes de ajos y 3 ramas de culantro.
- 3
En una olla poner el licuado de espinaca y dejamos que seque el agua que tiene, luego agregue aceite y doramos luego agregamos las 4 tazas de agua hervida, sal al gusto, la papa y la carne; dejamos que sancoche bien la papa hasta su punto.
- 4
En una olla dorar dos cucharas de ajos molidos y agregue medio litro de agua hervida; después el pallar con sal al gusto. Dejar que sancoche bien hasta su punto.
- 5
Un plato servir el arroz con los pallarés y encima el seco de pollo. A degustar
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