Tortellini de queso a la crema de champiñones y nueces
Me encantan los champiñones naturales y eso le da un toque muy rico a las comidas y más a las cremas, por lo que decidí preparar pasta y los tortellini me parecieron ideales. Añadir nueces y calabacín complementan ese sabor, pero podéis probar con lo que más os guste 😊
Tortellini de queso a la crema de champiñones y nueces
Me encantan los champiñones naturales y eso le da un toque muy rico a las comidas y más a las cremas, por lo que decidí preparar pasta y los tortellini me parecieron ideales. Añadir nueces y calabacín complementan ese sabor, pero podéis probar con lo que más os guste 😊
Paso a paso
- 1
En un wok ponemos los champiñones cortados en láminas muy finas (mejor si son naturales y no envasados porque harán más cremosa y sabrosa la receta) y con un chorrito de aceite los vamos dorando
- 2
Una vez que están cogiendo color los champiñones añadimos el calabacín en tacos y las nueces en trozos
- 3
Mientras en un cazo ponemos los tortellini a cocer el tiempo que nos mande menos un par de minutos que serán los que los tengamos luego rehogados en la salsa para homogeneizar los ingredientes
- 4
El tiempo que se cuecen los tortellini aprovechamos para dorar los champiñones hasta el punto que nos guste, una vez que están dorados añadimos la nata y una pizca de sal y pimienta y dejamos a fuego lento. Irá espesando y cogiendo un color oscuro por los champiñones
- 5
Cuando los tortellini están listos, los escurrimos y los añadimos a la crema que debería estar espesita (en caso de que la queramos más espera dejamos reducir un poco más antes de añadir la pasta)
- 6
Una vez todos los ingredientes estén en el wok los dejamos de tres a cinco minutos a fuego lento y solo nos queda servir en el plato y rociar con un poco de queso y a disfrutar 😋
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