Primero hacemos una esponja con la levadura por lo que en una taza o vaso alto colocaremos la levadura, 100 cc de agua tibia y el azúcar. Tapar con un paño limpio y dejar descansar unos 10 min hasta que se forme la esponja.

Lista la esponja en un bol colocar la harina, hacer una corona agregar el aceite, la esponja, el ajo picadito y el resto del agua y por fuera de la corona colocar la sal. Empezar a integrar todo y amasar muy bien hasta conseguir una masa suave, homogénea y lisa.

Dejar descansar tapada en un lugar calentito hasta que duplique su volumen.

Desgasificar y formar bollos, colocarlos en una placa aceitada, tapar con paño limpio y dejar descansar hasta que duplique su volumen.

Listo el paso anterior pincelar con la yema de huevo y agregarle las semillas de lino. Llevar a horno precalentado a 180 °C hasta que queden doraditos.

Con estas cantidades a mi me salieron 14 pancitos, pero eso dependerá del tamaño que hagas los bollos.

Y listo! Espero les guste tanto como a mí!