Con un poco de aceite de oliva untar cada bife de ambos lados.. Sartén bien caliente, pero mantener para la cocción medio fuerte..No al máximo! Colocar el bife sin clavar, y sin salar! evitar mover y esperar a que aflore su jugo..En ese momento dar vuelta y repetir el procedimiento..Solo ahí condimentar!

Hervir agua con un poco de sal para los espárragos. Limpiar muy bien, y raspar un poco la parte baja. Retirar la parte más dura y colocar en el agua hervida! Aproximadamente entre 7 a 10' Al clavar se se siente..

Cociné primero los espárragos, porque la carne importa que esté más calentita! Sirvo los espárragos al natural porque a mí me gusta condimentado con aceite de oliva y limón, sin embargo mi marido se prepara una vinagreta, con sal aceto y aceite de oliva, en la que va untando los espárragos