Buñuelos de banana y coco! 😋

Name: Buñuelos de banana y coco! 😋
Yield: 12 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 80 gs harina; 1 cdita polvo de hornear; 2 bananas; 40 gs coco rallado; 100 ml leche; 1 cda manteca; 1 cda azúcar; 20 gs azúcar; Ralladura de limón

Evangelina Vazquez @eva_vaz

San José Uruguay

Deliciosos estos buñuelos de banana y coco sin huevos! Ni hablar si se los rellena con dulce de leche. Con estas cantidades salen 12. #YoCocinoConCookpad

Buñuelos de banana y coco! 😋

Evangelina Vazquez @eva_vaz

San José Uruguay

Deliciosos estos buñuelos de banana y coco sin huevos! Ni hablar si se los rellena con dulce de leche. Con estas cantidades salen 12. #YoCocinoConCookpad

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Ingredientes

12 raciones

80 gsharina
1 cditapolvo de hornear
2bananas
40 gscoco rallado
100 mlleche
1 cdamanteca
1 cdaazúcar
20 gsazúcar
Ralladura de limón

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Paso a paso

1

Colocar una banana en una placa y llevar al horno por 15 min a 180 °C. O hasta ver que la banana queda negrita.
2

Colocar también en el horno el coco rallado. Dejar unos minutos hasta que cambie el color.
3

Mientras tanto en una sartén caliente colocar la manteca la otra banana picada en cubitos y la cucharada de azúcar
4

Cocinar hasta que quede doradita.
5

Listos los pasos anteriores haremos un puré con la banana que sacamos del horno. La colocamos en un bol y le agregamos el coco y la banana en cubos.
6

Integrar y agregar la leche
7

También agregamos la ralladura de limón. Recuerda que solo la parte amarilla porque la parte blanca es muy amarga.
8

Y por último agregar la harina junto con el polvo de hornear, mezclar muy bien hasta que se integren por completo todos los ingredientes
9

Calentar el aceite, debe estar en un punto que no sea ni muy caliente ni obviamente muy frío. Ya que si está muy caliente se quemarán por fuera y quedarán crudos en el centro y si está muy frío quedarán enchumbados.
10

Dejarlos dorar por ambos lados y colocar sobre papel absorbente o de cocina y luego pasarlos por azúcar. También puede ser azúcar impalpable o coco tostado si nos sobró.
11

Y listo! Como les dije antes si los rellenamos con dulce de leche quedan una bomba. Eso sí, te recomiendo que no le agregues los 20 gs azúcar porque quedará muy dulce ya que al haber horneado la banana está potenciará su sabor y por lo tanto estará más dulce de lo normal. Espero les guste y prueben hacerlos!