Minimuffin de Zapallitos y queso

Name: Minimuffin de Zapallitos y queso
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Zapallito grande o dos medianos; 1/2 Zanahoria; 1/2 cebolla pequeña; 2 huevos; 2 Cucharadas colmadas harina; 1 cucharada avena; 100 gracias de queso portal salir o mozzarella; Arvejas o choclos cantidad a gusto; Sal y condimentos a gusto

Agustina Blandi @Sanagusta

Tanto como guarnición con un pollito grillé o como cena estás tortitas son deliciosas y nutritivas, espero te gusten

Minimuffin de Zapallitos y queso

Agustina Blandi @Sanagusta

Tanto como guarnición con un pollito grillé o como cena estás tortitas son deliciosas y nutritivas, espero te gusten

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Ingredientes

12 raciones

1Zapallito grande o dos medianos
1/2Zanahoria
1/2cebolla pequeña
2huevos
2 Cucharadas colmadasharina
1 cucharadaavena
100gracias de queso portal salir o mozzarella
Arvejas o choclos cantidad a gusto
Sal y condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Prender el horno a 180°. Cortar el zapallito, la cebolla y la zanahoria y agregar los condimentos
2

Luego volcar los huevos y mezclar bien
3

A esa mezcla agregar dos cucharadas bien colmadas de harina (yo usé de centeno pero cualquiera sirve)
4

Luego agregar la avena. Este paso es opcional, si no tenes avena, van a salir bien igual...a mí me gusta agregar avena para que sea más nutritivo.
5

Aceitar el molde para muffin
6

Colocar las arvejas o choclos (opcional)
7

Luego un poco de mezcla y un pedacito de queso
8

Completar llenando con el resto de la mezcla y al horno fuerte media hora. Esperar a que enfríen y desmoldar