La carne puedes ser res, cerdo o pollo, yo usé pierna de cerdo y la pedí en trozos. Calienta unas 3 cucharadas de aceite, pon la carne con sal y pimienta moviendo de vez en cuando mientras se va cociendo en su jugo.....

Cocer los tomates y si desidiste ponerle chiles, agregarlo si quieres que pique completo si nomas quieres sabor retira vena y semilla. en cuanto los tomates cambien de color apaga. Que no se revienten porque nos amarga la salsa

La carne se va ir cociendo en su jugo, después se va empezar a secar. Deja que dore poquito. Si lo prefieres agrega unas papas o nopales

Pon en la licuadora los tomates cocidos, cebolla, ajo, cilantro, van crudos, con media taza de agua de la cocción, licúa súper bien. Corta cebolla y ajo para licuar más fácil

Vacía a la carne. si lo prefieres lo puedes colar, yo no lo hago. Agrega un poquito más de sal y deja unos 20 minutos que se termine de cocer la carne en la salsa. Rectifica de sal y revisa la carne, debe quedar bien suave, si le falta deja 10 minutos más. Si la quieres espesa agrega menos agua o si te gusta ligera agrega más agua.

Te gustará mucho. Sirve con frijoles o arroz, que no falten sus tortillas de maíz y a disfrutar.