Picar ajos, cebolla, pimiento verde en brunoise fino.

Sofreír ajos a fuego suave. Antes de empezar a quemarse añadir cebolla, dejar un momento y añardir el pimiento. Pochar bien.

Añadir patata, pelada y en trozos

Añadir fumet frío y cocer la pasta. Lo que mejor le va son las cintas. Ir echando el pescado teniendo en cuenta los tiempos de cocción de este y de la pasta:

Mejillones: 3 min, dados de pescado blanco: 3 a 5 min...

Se aceptan ideas para los tiempos del pescado y marisco, no los sé bien. Simplemente los dejo hasta que empiecen a estar blandos y apago

Terminar espolvoreando perejil fresco recién picado sobre cada plato