Colocar la mitad de las nueces en el vaso de la licuadora, con un poco de leche para permitir a las aspas girar, licuar a las más alta velocidad,.

Agregar el resto de la nuez, el queso partido en cubos, el azúcar y la leche necesaria para soltar la mezcla, recordar que se trata de una salsa semi espesa, ligera, pero no tanto que se escurra de los chiles al servir y que debe ser tersa, aterciopelada, no se deben sentir la nuez ni el azúcar,

Vaciar la salsa en un contenedor, tirarle la cucharada de Oporto y revolver bien con una cuchara, probar, tomando en cuenta que no debe se ni muy dulce pero tampoco insípida, deben percibirse todos los sabores el de la nuez pero también el de el queso de cabra sin que ninguno prevalezca, si está bien hecha al paladar le llegarán la combinación de todos los ingredientes en perfecta armonía.