Preparación de la masa: Se bate la margarina con el azúcar.

Se agregan los huevos, uno a uno.

Se incorpora la leche, alternando con la harina y por último, la sal.

Preparación del relleno:. Se sofríe, en un poco de aceite, la tocineta. Luego se añade la cebolla, ajo porro y ajos, todo picadito

Se agrega la carne molida y cuando haya cambiado de color, se añade la sal, pimienta, albahaca triturada, comino y orégano.

Se pican, pequeñitos, los tomates, zanahoria, aceitunas y alcaparras y se agregan al sofrito. Se cocina.

Se le añade el consomé y la pasta de tomate.

Cuando empieza a tomar cuerpo, se agrega el vino, azúcar y pasitas. Se tapa y se termina de cocinar a fuego lento.

Montaje:. En una bandeja honda, enmantequillada y enharinada, se vierte la mitad de la preparación de la masa. Encima se vierte todo el guiso (no caliente) y se tapa con la otra mitad de la masa.

Se hornea a 350° F por una hora aproximadamente.