Taquitos de tripa

Name: Taquitos de tripa
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kilos tripa de vaca; 1 taza vinagre de manzana; 1/3 taza aceite vegetal; C/n agua; C/n sal; 1/2 manojo cilantro limpio, desinfectado y muy picado; 1/2 cebolla finamente picada; al gusto Limón; Al gusto salsas, verde, rija, ranchera, chipotle

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Hace algunas noches, salimos a cenar tacos, yo pedí 1 de tripa, siempre me ha gustado. Así es que decidí prepararlos. A penas alcancé a tomar la foto. #YoCocinoConCookpad
#LaCocinaNosUne

Taquitos de tripa

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Hace algunas noches, salimos a cenar tacos, yo pedí 1 de tripa, siempre me ha gustado. Así es que decidí prepararlos. A penas alcancé a tomar la foto. #YoCocinoConCookpad
#LaCocinaNosUne

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

2 kilostripa de vaca
1 tazavinagre de manzana
1/3 tazaaceite vegetal
C/nagua
C/nsal
1/2 manojocilantro limpio, desinfectado y muy picado
1/2cebolla finamente picada
al gustoLimón
Al gustosalsas, verde, rija, ranchera, chipotle

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Poner la tripa en un colador grande y enjuagar muy bien debajo del grifo.
2

Colocar en un tazón grande con el vinagre y dejar mínimo 30 minutos en refrigeración.
3

Volver a enjuagar muy bien y llevar a cocer con suficiente agua. Yo lo hice en la olla de presión por 30 minutos.
4

Dejar entibiar y colar.
5

Ir abriendo las tripas y enjuagar otra vez muy bien. Escurrir
6

Cortar
7

En una sartén caliente agrega el aceite y los ajos, una vez medio doren agrega la tripa y empieza a dorar perfectamente.
8

Ya dorada la tripa empieza a formar los tacos. Acompaña con cilantro y cebolla muy picada y la salsa de tu preferencia. Mucha gente le pone gotas de limón a los tacos
9

Buen provecho.