Chiles dorados pa caldo o salsa. Jalisco México

Name: Chiles dorados pa caldo o salsa. Jalisco México
Yield: 100 g
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g chiles secos de árbol o yahualicas; 1 taza aceite o manteca de cerdo de tres fuegos; 7 dientes ajo pelados y machacados

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En México es una tradición colonial dorar chiles para moles, adobos, caldillos o salsa, cada cual tiene su técnica y especias, me han preguntado como se dorn chile.
#LaCocinaNosUne

Chiles dorados pa caldo o salsa. Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En México es una tradición colonial dorar chiles para moles, adobos, caldillos o salsa, cada cual tiene su técnica y especias, me han preguntado como se dorn chile.
#LaCocinaNosUne

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

100 g

100 gchiles secos de árbol o yahualicas
1 tazaaceite o manteca de cerdo de tres fuegos
7 dientesajo pelados y machacados

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Esta receta es de lo más simple ponemos la cazuela de barro a fuego bajo con la grasa o aceite y al humear vamos poniendo a dorar los chiles, no deben quemarse porque amargan, ya dorados los escurrimos en coladera de metal y usamos.