Taquitos de rajas poblanas y zanahoria con cebolla, aperitivo vegano. Jalisco México

Name: Taquitos de rajas poblanas y zanahoria con cebolla, aperitivo vegano. Jalisco México
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 16 tortillas grandes de harina de trigo frescas; cantidad necesaria Aceite para freír profundamente; Engrudo de harina de trigo; Aceite vegetal para freír; Relleno:; La ralladura de tres zanahorias; 2 chiles poblanos en raja muy finas; 1 cebolla pelada en juliana fina}; La ralladura de un limón; al gusto Sal de cítricos con especias varias recién molidas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Son una delicia vegana, no contiene nada de animal, son prácticos y nutritivos.
#LaCocinaNosUne

Taquitos de rajas poblanas y zanahoria con cebolla, aperitivo vegano. Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Son una delicia vegana, no contiene nada de animal, son prácticos y nutritivos.
#LaCocinaNosUne

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Ingredientes

4 personas

16tortillas grandes de harina de trigo frescas
cantidad necesariaAceite para freír profundamente
Engrudo de harina de trigo
Aceite vegetal para freír
Relleno:
La ralladura de tres zanahorias
2chiles poblanos en raja muy finas
1cebolla pelada en juliana fina}
La ralladura de un limón
al gustoSal de cítricos con especias varias recién molidas

Guardada

Paso a paso

1

Primero mezclaremos todos los ingredientes del relleno en un bol y dejamos reposar media hora con un toque de sal.
2

Ponemos una cazuela con el aceite a calentar a fuego medio, mientas embarramos la tortilla de engrudo por la orilla y en el centro ponemos el relleno, cerramos enrollando la tortilla para hacer un tipo flauta, o taco primavera, cerramos en los extremos con engrudo y pinchamos con un tenedor, dejamos o reposamos un rato.
3

Ya listos los rollitos, los iremos friendo en aceite hasta que doren y luego escurrir en una coladera de metal. Servir fríos con aderezo rojo o con lo que les guste.