Mezclamos la manteca con el azúcar. Agregamos las yemas y la vainilla.

Cernimos los ingredientes secos y los vertemos a la mezcla, uniendo todo hasta formar una masa homogénea.

Envolvemos en film y dejamos reposar 30' en heladera.

Formamos rollos de 2cm de diámetro, para cortar luego del mismo espesor, dandole la forma redondita. Obteniendo asi todos los ojitos de igual tamaño.

Una vez obtenidas las bolitas, las aplastamos con el dedo pulgar en una placa enmantecada, obteniendo así un hueco en el centro del ojito.

Pisamos el membrillo con un tenedor, para que se haga puré. Lo colocamos con una cuchara en el centro de los ojitos y cocinamos en horno moderado por 10'.