En un bol mezclamos los ingredientes, la harina, azúcar y sal. Reservamos

En el vaso de la batidora o en bol ponemos los huevos, la mantequilla en pomada y batimos a la velocidad más lenta que podamos o si es en un bol con unas varillas. Incorporamos los ingredientes secos.

A la mezcla anterior vertemos la leche y batimos, es muy importante que no batamos demasiado la mezcla.

Calentamos una sartén (antiahdetente, de tortitas oplancha). Yo pinto la superficie con mantequilla..

Cuando esté caliente añadimos un cucharón de la mezcla de las tortitas, comenzando a verterlo por el centro y dejando que sea la propia masa la que se redistribuya en la sartén.

Cuando vemos que aparecen burbujas en la parte superior del pancake es el momento de darle la vuelta con una espátula. Cocinamos el pancake por el otro lado durante 30 o 40 segundos  y retiramos.

Podemos servirlas con nata o como nos guste pero para disfrutar