Hogaza de pan de espelta
La espelta le da un sabor espectacular.
Paso a paso
- 1
En un vaso con la mitad del agua despiezamos la levadura y reservamos
- 2
En un bol añadimos la harina tamizándola, la sal y el azúcar. Dejamos forma de volcán
- 3
Agitamos el agua con la levadura y añadimos a la mezcla de harinas removemos con poca gusto a hasta que quede esponjosa. Dejamos reposar 5 minutos.
- 4
Añadimos el agua restante y removemos con una cuchara y posteriormente fuera del bol durante 20 minutos haciendo pliegues.dejamos reposar 2 horas con un paño.
- 5
Metemos en el horno con un cuenco con agua cuando haya alcanzado los 210°, hacemos unos cortes de 2 cm.
- 6
Dejamos 15 minutos a 210° y otros 15 minutos a 170°. Dejar enfriar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espinar le encantará ver cómo quedó.
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Tratala con cariño y paciencia y seguro triunfaras. Ánimo!
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