Hidratar en la taza de agua las semillas de quinoa

Activar la levadura con una parte de leche y azúcar, tapar en un recipiente y con temperatura

Mezclar las harinas y las gomas

Derretir la manteca rn microondas 30 segundos

Preparar el chicle de mandioca, diluyendo la fécula de mandioca en agua, y calentar en sartén hasta que se vuelve transparente, reservar

Hacer un hueco en la harina, poner la sal en la corona, en el centro agregar los huevos, el chicle de mandioca, la manteca, la quinoa hidratada, mezclar todo cuidadosamente

Agregar la levadura y la leche restante, mezclar

Enmantecar un molde y colocar harina de mandioca, agregar la mezcla y dejar levar 1 hora en lugar tibio

Una vez que crecio bastante, cocinar en horno medio 45 minutos, ir controlando a medida después de los 30 minutos