Pelar las papas y cocerlas, ojalá dejarlas cocidas en la noche. Con la carne, la cebolla y los demás ingredientes preparar un pino, es recomendable dejarlo preparado el día antes y en el refrigerador.

Una vez las papas cocidas y frías se muelen como para puré, se le agrega una pizca de sal y un huevo, se le comienza a incorporar la harina hasta que puedas esparcirla en la palma de la mano de un centímetro de grueso sin que se rompa.

Una vez que la tengas en la palma la rellenas con el pino colocando un trozo de huevo y procedes a cerrarla dando una forma de zepelin. Si quieres puedes agregar pasas, aceitunas, eso es a gusto de cada uno. Luego procedes a freír y a disfrutar.