Troceamos las manzanas en dados y la ponemos en una sartén con una cucharada sopera de panela y otra de mantequilla, un poco de canela en polvo y rehogamos

Cuando la manzana está tierna retiramos la sartén.

Extendemos las dos hojas de masa (juntas, sin despegar) y ponemos en el centro el relleno de manzanas.

Cerramos, bien como un sobre o como un saquito...o con la forma deseada.

Se hornea unos 10 minutos a 180 grados.