Huevo estrellado con mezcal o tequila el Geras, Jalisco México

Name: Huevo estrellado con mezcal o tequila el Geras, Jalisco México
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 huevos frescos de gallina de rancho; Chorro tequila o mezcal; al gusto Aceite; Para acompañar:; Frijoles refritos, queso fresco, tortillas de maíz calientes y salsa picante casera de la que se haga

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

El huevo estrellado e un desayuno típico en los altos, en casa cuando amanecíamos con resaca se les ponía un poco de tequila o mezcal para el desayuno.

Huevo estrellado con mezcal o tequila el Geras, Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

El huevo estrellado e un desayuno típico en los altos, en casa cuando amanecíamos con resaca se les ponía un poco de tequila o mezcal para el desayuno.

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Ingredientes

4 personas

8huevos frescos de gallina de rancho
Chorrotequila o mezcal
al gustoAceite
Para acompañar:
Frijoles refritos, queso fresco, tortillas de maíz calientes y salsa picante casera de la que se haga

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Paso a paso

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Primero ponemos a calentar con algo de grasa un sartén o cazuela, yo prefiero de peltre, a fuego bajo, estrellamos el huevo y dejamos cuajar, encima le ponemos un poco de sal, al momento de servir le rociamos el mezcal o tequila y lo acompañamos con frijoles refritos, salsa, y tortillas calientes.