Salmorejo de mango

Name: Salmorejo de mango
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 mango maduro; Lata 400 gramos de tomate natural triturado; 1/2 pimiento rojo; 1 diente ajo; 3 cebollitas blancas en vinagre; 1/2 barra pequeña de pan; 4 cucharadas soperas aceite; 2 cucharaditas vinagre de manzana; al gusto Sal; 1 pizca pimentón dulce; Jamón y huevo cocido para decorar (la foto es un aperitivo)

Antonio Velez Sardiña @cook_9787585

Receta fácil y sana.

Salmorejo de mango

Antonio Velez Sardiña @cook_9787585

Receta fácil y sana.

Guardada

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Ingredientes

4 personas

1mango maduro
Lata400 gramos de tomate natural triturado
1/2pimiento rojo
1 dienteajo
3cebollitas blancas en vinagre
1/2 barrapequeña de pan
4 cucharadas soperasaceite
2 cucharaditasvinagre de manzana
al gustoSal
1 pizcapimentón dulce
Jamón y huevo cocido para decorar (la foto es un aperitivo)

Guardada

Paso a paso

1

Picar en trozos pequeños el mango (pelarlo anteriormente), el pimiento, el ajo, las cebollitas y el pan
2

Añadir el tomate, el aceite y el vinagre y seguir triturando
3

Triturar con batidora hasta lograr una textura fina y sin grumos
4

Añadir la pizca de pimentón y la sal al gusto
5

Introducir en un recipiente e introducirlo en el refrigerador hasta consumir. Para mayor frescura, 15 minutos antes, introducir en el congelador
6

A la hora de emplatar, decorar con jamón, hueco y un chorrito de aceite