Cocer el pulpo en agua hirviendo con la cebolla y el laurel y sal

Meter el pulpo poco a poco en siete golpes el último soltarlo.

Sacar el pulpo y reservar.En ese mismo agua añadir la patatas cortadas como para tortilla pero más gorditas

Cuando la patata este echa, colarla poner en una tabla de madera una capa de patatas, añadir sal aceite de oliva y el pimentón de las dos clases dulce y picante

Poner encima el pulpo cortado en rodajas y hacer el mismo proceso que con las patatas

Buen provecho