Mezcla de hojas orgánicas , como rúcula , espinacas hojas de lechuga romana , mezcladas con queso azul, trozos de pera, nuez y arándanos, bañadas de vinagre balsámico

Me encanta el sabor de la arúgula y más aún combinado con el jamón curado y el queso fuerte, como en esta ensalada, facilísima de preparar y deliciosa.

Puedes acompañarla también con alguna proteína como tiras de pollo asado

Para realizar esta ensalada quise jugar con una variedad de sabores que conquistaron principalmente mi paladar. Disfrutar entre el dulce sabor de los dátiles, acompañados de la nuez y el cenizo sabor del queso de cabra artesanal y la cebolla morada en una sola mordida... wow! Definitivo es algo irresistible que querrás repetir en tu mesa y compartirla muy pronto con tus invitados terminando esta cuarentena.Te recomiendo acompañarla de un buen vino afrutado Chardonnay o Cabernet y con la mejor actitud siempre disfrutando todo lo que haces.#fit(Los ingredientes vienen por porción individual si es tu único alimento o pueden ser para 2 personas si los acompañas de un platillo principal y algo más).

Esta ensalada me la enseñó un compañero, tiene proteínas, verduras y poca fruta. Es sabrosa fácil y se puede comer con o sin pan o galletas. Una solución rápida y rica.

Ensalada mediterránea de pasta, cherrys, alcaparras, berenjenas y pimientos, aderezada con vinagre, aceite, ajo y perejil

Se trata de un plato ligero ideal para merienda o comida de sabor riquísimo.

Ensalada de pasta con un sofrito de pimiento, tomates y berenjenas, se sirve con perejil picado.

Fácil rápida y deliciosa