Cuajada de mascarpone (Tipo flan)
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/cuajada-de-mascarpone-tipo-flan.html
Una cuajada con una cremosidad inigualable debido al queso mascarpone que junto con el caramelo adquiere un parecido y cierto sabor a flan, aunque no llega a serlo al no llevar huevo, en cualquier caso es un postre exquisito que se prepara en un momento.
Cuajada de mascarpone (Tipo flan)
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Una cuajada con una cremosidad inigualable debido al queso mascarpone que junto con el caramelo adquiere un parecido y cierto sabor a flan, aunque no llega a serlo al no llevar huevo, en cualquier caso es un postre exquisito que se prepara en un momento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Elaboración del caramelo
Si tenemos caramelo líquido comprado nos saltamos este paso. Para hacer caramelo líquido, ponemos en un cazo 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua y unas gotas de zumo de limón. Lo ponemos en el fuego hasta que el caramelo comience a tomar color sin que llegue a tostarse mucho. Lo retiramos del fuego y movemos el cazo para que se mezcle bien. Con mucho cuidado de no quemarnos echamos el caramelo directamente en el molde a utilizar.
- 2
Elaboración de la cuajada de mascarpone
En un vaso ponemos 3 cucharadas de leche y diluimos en ella el sobre de cuajada.
En un cazo echamos el queso, la leche, la nata, el azúcar, las semillas de vainilla y la leche en la que hemos disuelto la cuajada. Ponemos a fuego medio y removemos constantemente para que se mezclen a la perfección todos los ingredientes y quede una crema uniforme. Se deja unos minutos pero sin que llegue a hervir.
- 3
Echamos la crema en el molde o moldes donde vamos a hacer la cuajada y cuando se hayan atemperado los dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Desmoldamos y a disfrutar.
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