Judías y calabaza salteadas con anís
Este plato es vegano y está riquísimo.
Paso a paso
- 1
Quitamos las puntas a las judías verdes y lavamos.
- 2
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro las judías con un poco de sal, cocemos durante 4 minutos, sacamos y colocamos en una fuente las judías.
- 3
Mientras, cortamos el trozo de calabaza a dados.
- 4
Pelamos la cebolla y troceamos menudita.
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos las cebollas y calabaza con un poco de pimienta, una cucharadita de anís en grano, otra de ras el hanout y una pastilla de caldo de verduras desmenuzada y salteamos 3/4 minutos y rociamos por encima de la fuente donde teníamos las judías verdes cocidas.
- 6
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15 minutos.
- 7
Este plato es muy fácil de preparar, es vegano y está riquísimo.
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