Vamos a cortar la papa en cuadros medianos (casi pequeños), la cebolla tipo julianas o en rodadas

En una cacerola vamos a cocinar la carne con sal y pimienta a fuego medio para que suelte todo el jugo (para este paso puedes usar un chorrito de aceite) cual haya soltado el jugo lo vamos a sacar y desechar

Una vez que no tiene jugo y la carne ya esta casi cocinada vamos a agregar la cebolla y revolvemos.

Cuando haya cristalizado la cebolla, agregamos las papas previamente lavadas. Y revolvemos y tapamos

Revolvemos de vez en cuando para que no se pegue hasta que las papas se cuezan.

Una ve, cocidas agregamos los elotes previamente escurridos revolvemos y listo...

Yo lo acompaño con arroz blanco y/o frijoles