Caldo de pollo con morcilla española estilo las correa de Doña Chole. Jalisco México

Name: Caldo de pollo con morcilla española estilo las correa de Doña Chole. Jalisco México
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 litros buen caldo de huacales y verduras; 1 manojo quelites picados en juliana limpios; 1 taza morcilla o chorizo en rodajas dorado; 1 cubo concentrado de pollo; Para compañar o comer:; Tortillas de maíz calientes, cebolla pelada y picada en cuadros, pizca de cilantro picado, un chile serrano picado en cuadritos sin rabo ni semillas, salsa y sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es un caldo especial para fríos, en casa la abuela y tías la hacían cuando el miércoles el tío padre visitaba la casa.

Caldo de pollo con morcilla española estilo las correa de Doña Chole. Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es un caldo especial para fríos, en casa la abuela y tías la hacían cuando el miércoles el tío padre visitaba la casa.

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Ingredientes

8 personas

2 litrosbuen caldo de huacales y verduras
1 manojoquelites picados en juliana limpios
1 tazamorcilla o chorizo en rodajas dorado
1 cuboconcentrado de pollo
Para compañar o comer:
Tortillas de maíz calientes, cebolla pelada y picada en cuadros, pizca de cilantro picado, un chile serrano picado en cuadritos sin rabo ni semillas, salsa y sal

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Paso a paso

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Este caldo se hacía en casa después de las fiestas, con lo que se quedaba, es delicioso y más para el invierno. Solo hay que poner una olla de barro al fuego bajo poner los ingredientes dejar que de el hervor in dejar de mover para que no se pegue, y servir caliente el guiso en plato hondo Se come con tortillas e maíz caliente, limón, cebolla, cilantro y salsa.